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        行政總廚

        2023-08-16

        行政總廚 面議
        所屬部門: 亞通石化集團有限公司
        • 山東省||東營市||東營區
        • 不限
        • ??萍耙陨?
        • 全職
        • 若干
        職位描述:

        職能職責

        1、酒店管理相關專業優先

        崗位要求

        1、負責廚房全面管理。

        2、參與制訂餐飲各部位的經營管理工作計劃和經營預算。

        3、根據服務標準和程序,檢查各部位的工作情況。督導、檢查下屬管理人員的各項工作。

        4、負責制定食品采購計劃,重點抓好食品采購、驗收、庫管、加工和制作等工作,有效地控制餐飲成本,提高毛利率。

        5、加強廚房管理,調動中西餐廚師長積極性,組織廚師不斷創新菜點,提高菜肴制作質量。

        6、與客戶建立良好關系,大力開拓客源市場。

        7、積極組織廚師開展業務技能培訓,增強員工的業務素質。

        8、抓好廚房和餐廳的協調合作,全面提高餐飲整體服務質量。

        9、做好與其他部門的溝通合作。

        10、加強對下屬的督導檢查和績效評估,并提出獎罰意見。
         

        這是描述信息

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